David: Tout le monde connaît le chef Hashimoto pour sa maîtrise dans la préparation des sushis, makis, sashimis, etc. Mais nous proposons également des Ramens, des plats chauds ainsi qu’une carte de sakés et whiskys japonais.
Une cuisine franco-italienne à base de produits frais, de saison et du marché. Nous sommes très attachés au « fait maison » que ce soit pour les plats à la carte ou pour les suggestions du jour. Petite touche italienne qui me tient à coeur: les charcuteries sont importées directement de Calabre.
Notre carte s’articule autour de la cuisine asiatique: chinoise et japonaise. Mais ce qui nous distingue des autres restaurants, c’est notre « sushi train », sorte de buffet à volonté sur tapis roulant qui permet à nos clients de se servir en fonction de leurs préférences. C’est une pratique très en vogue que nous avons décidé d’importer dans notre restaurant de Dudelange.
Nous proposons une cuisine péruvienne revisitée que l’on pourrait qualifier de cuisine « fusion ». Notre chef travaille des produits typiques péruviens mais avec une approche et une élaboration plus sophistiquées. La colonisation a amené de nombreuses influences au Pérou: cuisine chinoise, japonaise, italienne, espagnole. Il en résulte une gastronomie riche, exotique et surprenante.
Nouvel épisode de “Cook & Rate” avec une recette detox mais gourmande pour bien démarrer l’année (et se réchauffer).
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La série Cook & Rate, proposée par la Ville de Dudelange met en avant l’empreinte sociale et culturelle de la gastronomie à Dudelange.